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膠體磨制作復合果蔬汁生態面膜的流程

  來源:www.mp2345.com
  蔬菜汁復合蔬菜汁是將冬瓜、胡蘿卜、西紅柿、芹菜、菠菜、生菜等季節的蔬菜榨取粉碎,制成營養更豐富、味道更可口的復合蔬菜汁。給大家講一下膠體磨制作復合果蔬汁生態面膜的流程:
  1、原料選擇與處理:取新鮮番茄5-6份,冬瓜、胡蘿卜、生菜各1份,芹菜、菠菜共1份,選擇上述選定蔬菜原料整理后清洗干凈。
  2、破碎、加熱:將清洗后的蔬菜原料分別放入破碎機進行破碎處理后,放入蒸鍋加熱至70-90即可。
  3、榨汁:將采摘的蔬菜按上述方法處理后,用直徑3-5mm的篩網碎漿機逐打,打漿得到的各種糖漿分別放入專用容器中。
  4、調配、研磨:將上述蔬菜打漿榨汁后,按照番茄漿汁占70%,冬瓜、胡蘿卜、芹菜、萵筍、菠菜共占30%的比例一同置于容器內均勻地混合攪拌,再向原料內加入糖漿至原料含糖量達到8-10%,調酸至0.3%左右,然后將上述加糖調酸后的原料再用膠體磨磨細后過濾一次。
  5、脫氣、均質:將所得蔬菜汁預熱至80時,在18-20MPa壓力下使汁均勻,使蔬菜汁混合物充分融合,使混合后的汁體更加均勻。
  6、滅菌、包裝:高溫瞬間滅菌后,汁液冷卻至90左右即可裝瓶、密封、分段冷卻。 也可以趁熱裝瓶,在沸水中殺菌10-15分鐘,然后逐步冷卻。
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